夏季鸭汤最养人

天涯客 · 发表于 2007-6-5 11:15:30

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　　夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤:

　　马蹄水鸭汤：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片,把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

　　冬瓜水鸭汤：老冬瓜1块(约800克），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。

　　金银花水鸭汤：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。

pp√断刀丁丁 · 发表于 2007-6-5 11:18:03

哈哈~
我很喜欢吃鸭肉~

老鸭更喜欢喝~

慕容诗雨 · 发表于 2007-6-5 11:21:36

这是道好菜。

慕容诗雨 · 发表于 2007-6-5 11:22:03

看来楼主也是很会享生活的人哟。

angel2006 · 发表于 2007-6-5 11:24:04

仔姜鴨、啤酒鴨......我的最愛

思念故乡月 · 发表于 2007-6-5 11:44:54

有禽流感！听说鸭子是三鸟中毒性最大的！东莞的鸭子基本上都是卖给外地人的．．．

angel2006 · 发表于 2007-6-5 11:53:27

自家養的，應該沒得啥子問題啥！！

留心. · 发表于 2007-6-5 12:48:19

我所知道的合川人吃鸭子那才厉害