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国外有位营养学专家对“糖”的评价是:糖是一种白色毒药。这样评价似乎有点过分,但少吃糖是不容怀疑的。但也有专家认为糖比烟、酒危害性还大。因为糖是一种令人向往和百食不厌的东西。据有关报导,美国每年有一万多人死于心脏病,有4千人患有糖尿病,这些都与食糖量的增加有关。糖是一种碳水化合物,它在口腔环境中经过细菌的发酵产酸并与牙齿直接接触造成高糖环境。即可导致牙齿脱钙,引起龋齿。现今由于工业的发达,生活水平提高,饮食以精、细、软、甜和零食者居多,而现在孩子的食糖量比五十年代增加了几十倍。儿童吃糖多了直接受危害的是牙齿。而牙齿的好坏,对人的一生健康状况影响很大。据有关部门对龋齿与视力的调查报告:高、初中学生视力的减退中有一半与患有龋齿有关。美国、日本有关专家他们也认为甜食可助长近视眼发展,因为糖会降低体内钙质,而使眼球壁弹力减弱,助长近视眼发展。从以上所讲述的情况说明了“糖”对人的一生健康起着不可估量的作用。因此每个人食糖量都应该受到节制。尤其对儿童更应该控制其食糖量。但也不是说不能吃糖,吃少量糖也是可以的。重要的是要注意孩子在吃糖后应该及时漱口、刷牙。避免糖残留在牙齿上。为产酸提供条件。有人曾经做过糖与龋齿试验,其结果是这样描述:
1.口腔细菌多,但吃糖不多,有10只龋齿。
2.口腔细菌少,但吃糖过多,有10个龋齿。
3.口腔细菌多,加上吃糖也多,有100个龋齿。
4.口腔细菌少,吃糖也少,就无龋齿。当然,以上试验描述只是说明糖是致龋主要因素之一。因为发生龋齿还有其他方面原因。
我们的饮料和好多牛奶含有很多糖! |
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