《潼南文化》：绿色菜都 绿满桂林

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作者：张渝扬

看了这个题目，别以为我写的这个桂林是贺敬之诗中“云中的神啊，雾中的仙，神态仙姿桂林的山；情一样深啊，梦一样美，似情如梦漓江的水”那个山水甲天下的广西桂林。可是，我要告诉朋友们，我写的这个桂林，它虽然没有“神态仙姿的山”，却有绿满田畴的坝，开满桃花的山；它虽然没有“似情如梦漓江的水”，却有水色清澈、风光旖旎的西南第一人工运河；它虽然没有甲天下的山水，却有誉满全国的“潼南绿”无公害蔬菜——这就是重庆·潼南中国西部绿色菜都的全国无公害蔬菜基地桂林。

从潼南三块石流过桂林的人工运河，是潼南人自力更生的产物。当年桂林人为修三块石电站作出了无私奉献。今天为丰富城市的“菜篮子”又创造出了新的辉煌。

仲春的阳光照射在流经桂林的人工运河水面上，折射出美丽的波光。千里涪江和三十里人工运河象是两条碧绿的腰带将桂林环绕，将沿河两岸绿色的蔬菜，葱笼的姬家山、八面山串成盆景般的风景线。作为大自然与人工的杰作，运河左岸是桃花、菜花争艳，香雾迷离的十里桃山，右岸是广袤的全国无公害蔬菜基地，一望无垠的绿色直铺满了桂林坝，染绿运河水，静听属于绿色菜都自己的绿色节律。绿菜、碧水、桃山，成了桂林一张光彩照人的“绿色名片”。

走进桂林的小坝村、中坝村、双坝村，但见涪江和运河环绕的冲积坝上，那绿色蔬菜地中，翠竹掩映下的座座农民新村似乡间别墅，错落有致；一望无垠的绿色菜畦在白色的大棚覆盖下散发出绿色的芬芳。阳春三月，正是春菜栽种的好季节，也是“抗菌博士”白萝卜收获的时候，菜地里，县蔬菜办的技术员正在指导菜农用地膜和择土施肥配方技术移植“青美人”、“红小米”辣椒，刺黄瓜，白玉黄瓜和釜山a88F1蕃茄，美加玉甜糯玉米，红栗西洋南瓜等优良蔬菜。听菜农们介绍，这些年他们的种菜收入从改革开放就放的每亩几十元增至现在的一万多元一亩。千亩以上的蔬菜种植大户多达几十家。菜农们鼓起的腰包靠的就是优良蔬菜品种和标准化蔬菜种植技术。

三月的桂林坝上，菜农们正忙着收获白萝卜“抗菌博士”。听这名字就知道是高产优质的好品种。大的可长到三、四斤一根，白嫩脆香，煞是可爱，菜农们将收回的泥萝卜洗净，再由蔬菜专业合作社统一卖给各地来此采购的运销商，随着“两高”通车，从桂林蔬菜基地采摘的鲜菜当天就可端上成渝两地大都市市民的餐桌。

在中坝村的无公害蔬菜交易市场，堆满小山似的鲜嫩白萝卜。菜农们正忙着将洗净的萝卜装筐、过秤、上车，那一辆辆从辽宁、河北等外地前来这里运菜的“菜篮子”专用运输车排着长队在这里等候，每天有30多万吨蔬菜运往全国各地，且供不应求。据说从辽宁来的运菜车已等了好几天还未买上菜。我问一位正在路边等候的辽宁司机：“你们为什么这么远都要到潼南桂林来拉蔬菜呢？”这位司机笑咪咪地说：“因为‘潼南绿’蔬菜无公害，品质好，格外受我们那里的市民欢迎。”你听，这“潼南绿”蔬菜就是无公害的品质，已经成了饮誉全国的绿色品牌。

据桂林蔬菜办的技术员介绍，为保证桂林无公害蔬菜的品质，这里专门设置了无公害蔬菜种植的专用农资产品商店。基地从蔬菜优良品种、生物农药到地膜等系列农资产品的供应到蔬菜种植技术指导，农家有机肥的使用，无公害检测等到各个环节，都采取了严格的技术手段和生产标准，确保了桂林的“潼南绿”无公害蔬菜真正的有机品质，做到“潼南绿”无公害蔬菜的安全、绿色、健康。让市民吃上“放心菜”。

为了依托科技致富，增加农民的收入，蔬菜专业合作社作为菜农的合作互助组织，在县蔬菜办的指导下，实行了菜农+专业合作社的运营模式，形成了蔬菜种植、加工、包装、保鲜、销售、运输一条龙生产线，既确保了蔬菜的无公害品质，又让菜农增加了收入，避免了过去桂林黄桃滥市，果农丰产不增收的现象发生。

在双坝村四社，我们见到了从宁夏外出打工回乡创业的农民雷茂和、方正中和廖利干等人。据随行的村干部介绍，他们几个已合资组建了集种植、加工、包装、保鲜、销售、运输于一体的潼南县品和蔬菜开发有限公司，目前已投资120万，首先建起了“潼南绿”榨菜生产车间。怀着好奇的心情，我们走进了这座建于绿色菜地中间的榨菜厂。来到能腌制几十吨菜头的巨大菜地旁，掀开覆盖的压榨薄膜，泛着绿光的盐水里的绿色青菜头散发出幽幽的清香，主人顺手捞起一个菜头撕下一块给我品尝，哎呀，真是又香又嫩又脆，尽管还未精加工，其味也可与涪陵榨菜媲美。据介绍，待这座榨菜厂完全竣工，可消化基地的青菜头上百万吨，经过深加工后，蔬菜产值可增值2——3倍，菜农收入可增加3——5成。

“喝水要喝涪江水，吃菜要吃“潼南绿”。

桂林蔬菜甲天下，绿色菜都誉中华。”

这几句民谣道出绿色菜都的至美至洁的绿色生态魅力；桂林无公害蔬菜基地让我领略了“潼南绿”安全、健康、绿色的天然品质。现在，桂林人正着力开发建设现代无公害蔬菜观光园，将以艺术的品味荟萃多种优良蔬菜品种和高科技蔬菜种植景区，将蔬菜种植、观光、旅游、采摘、餐饮集于一体，聪明的桂林人借助绿色菜都的风光，办起绿色观光园、绿色饭店，绿色休闲渡假村，举办绿色蔬菜文化采购会，吸引着四面八方的游人、商家来此观光旅游、投资兴业，从桂林厚重的文化含量里可窥见农业产业化，旅游化的活跃因子。于是，在桂林出现了绿色农家乐，绿色酒楼饭庄、绿色娱乐园。绿满桂林，绿染菜都。绿色，已成为桂林的一道风景。

绿是充满生命的诗篇。然而，山水再绿不是诗，诗是诗人多情的产物；蔬菜再要也非画，画是画子情感的挥洒。因此，“只有江山如画”之说，而绝无“画如江山”之理。同样，绿色的美离不开培植绿色菜都的文化土壤，绿色也需要去挖掘、去升华。

绿藏千秋史，菜香溢三江。让我们在轻松分享“潼南绿”，分享健康安全的同时，不能光陶醉在绿色菜都的迷人风光中，而要进一步去培植、去发掘、去升华“潼南绿”的美的内涵，去开辟人类通向光明未来的绿色通道。

2009．3．5

duhm

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