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香烧茄子

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发表于 2007-7-28 12:49:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东惠州

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1.材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:50:02 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

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3.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:50:49 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:51:14 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

4.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:52:13 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

5.开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:52:49 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

6.就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:53:25 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

7.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:53:58 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

8.把蒜瓣放入爆香

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:55:08 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

9.放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

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楼主| 发表于 2007-7-28 12:55:45 | 显示全部楼层 IP:广东惠州

10.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊。

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