天气热了，送给大家九道凉菜

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:13:42

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黑胡椒拌蒟蒻鸡丝

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材料:鸡胸肉1副、蒟蒻适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根  调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙
  做法:
  1.酱汁预先调配好，备用 (糖及醋比例可依喜好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝
  3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起
  4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用5.红萝卜搓细丝
  6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:14:56

醋拌海带丝

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材料:海带、红辣椒、葱白
  调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
  酱料的份量可依海带的量增加!
  做法:
  1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:16:02

台湾泡菜

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材料:圆白菜1/2颗、盐适量
  调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯
  做法:
  1.圆白菜洗净后用手撕小块
  2.加适量后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷)
  3.腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却(我是前一晚先做好)
  4.最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:17:01

韩式凉拌桔梗

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材料:桔梗
  调味酱料: 醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
  酱料的份量可依桔梗的量增加!
  做法:
  1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用
  2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)　

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:18:14

香菜拌圆白菜

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材料:圆白菜、香菜、辣椒
  调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
  做法:
  1.香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用
  2.圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起
  3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:19:39

柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

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材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　
  柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙
  做法:
1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎
  2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起
  3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:20:41

醋拌章鱼海带芽丝

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材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。
  调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!
  做法:
  1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起
  2.海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起
  3.红辣椒切丝，葱白切丝
  4.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:21:44

辣拌小黄瓜瘦肉片

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材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。
  调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙
  做法:
  1.整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用
  2.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等
  3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片
  4.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:22:45

乱拌辣白菜

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材料:辣白菜、小黄瓜。
  调味酱料: 香油1小匙、芝麻(押碎)1小匙。
  做法:
  1.辣白菜切细丝
  2.小黄瓜洗净搓丝
  3.最后所有材料加入调味料拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)
  可以用生菜加点韩式辣酱，包着一起吃!!!推荐给减肥的mm享用

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-8 22:23:50

这几道菜都比较好做，而且材料也很普遍。