花椒嫩醉鸡

duhm · 发表于 2008-5-2 09:37:06

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【菜名】 [东北菜]--花椒嫩醉鸡

【原料】

嫩光鸡一只，花椒一两盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片，干葱头三棵。

【制作过程】

光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。

duhm · 发表于 2008-5-2 09:37:19

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会魔法的公主 · 发表于 2008-5-2 11:50:03

只会吃,不会做...还好...老黑做的饭还可以...挻香的.

tndus · 发表于 2008-5-2 20:18:41

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