吃鱼子请注意了

依澄 · 发表于 2007-1-12 20:22:57

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鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。

让世界充满爱 · 发表于 2007-1-12 23:34:24

哇，，下我一大条，，，，我还以为不能吃了哟，，

依澄 · 发表于 2007-1-13 08:32:37

[s:251] [s:251] [s:251] 你还不到哪个年龄呢

舞林天骄 · 发表于 2007-1-13 09:40:10

我也来了解哈,,,,, [s:303] [s:303] [s:303] [s:303]

让世界充满爱 · 发表于 2007-1-14 12:22:52

又来看看

淘气小野猫 · 发表于 2007-1-14 14:33:55

原来吃鱼子还要注意那么多啊

依澄 · 发表于 2007-1-14 15:13:06

是呀，

淘气小野猫 · 发表于 2007-1-14 16:45:45

那你喜欢吃吗?
我从小就喜欢那个!~

妖夭猪love · 发表于 2007-1-17 18:16:03

我小时候也比较喜欢吃.

依澄 · 发表于 2007-2-14 20:14:44

小时候怕吃得