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用料:黄豆200克,陈皮1角,排骨600克,盐少许
做法:
(1)黄荳去净杂质,放入铁锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,滴干水,备用
(2)陈皮用清水浸透,洗干净,备用
(3)拣选唐排骨(煲汤骨),用清水洗干净,斩件,放入开水中烫5分钟,捞起,备用
(4)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲开,然后放入黄荳、陈皮和排骨,候水再滚起,改用中火煲至黄荳熟,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。
说明:本汤功能健脾开胃、润肤乌发、养中益气。该汤汤水清,味道甘甜美味,适合一家大小日常佐膳饮用,经常饮用,又可以补益强壮身体、润泽肌肤,是补而不燥的家常养颜靓汤。如果脾胃虚弱,营养不良,面黄瘦削,皮肤粗糙,松弛,须发早白,可作食疗。
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