潼南的小吃－－炸油酥

qlh979 · 发表于 2006-10-2 19:12:42

难得的家乡特产！
数十年在外漂泊，每每想起小时侯吃过的油酥、泡粑和糍粑都谗得流口水。特别是小时侯过年打糍粑是小孩子们最高兴的一天。大人们把泡过的糯米蒸熟后，乘热放入洗干净的石头对窝中，然后两个有力气的男人用木锤你一下我一下的推搡，待有些发粘了举锤打，直到打融变为难以分割的团为止；这时女人们争先恐后地将打融的糯米团每人揪一大砣，将之分成一小圆砣一小圆砣，均匀摆放在事先撒好米粉（防止粘桌）的方桌上，然后将另一张同样大小的方桌翻过来压在上面，孩子们一窝蜂的爬上去在桌子的反面压粑粑，人多时还有被挤下去摔伤的，但还是乐此不疲。每年如此，如果有一年大人们没兴趣或穷得没有糯米打糍粑，我们好象没过年似的好失望啊。
唉，今天日子好了，大家都不稀罕了，平常大街上到处都可以买到。但我们这些少小离家老大回的人那份糍粑情j结永远也不会淡去。
每次回家看父母和兄弟姐妹都免不了满街寻找家乡小吃，潼南凉粉、油酥、泡粑、糍粑还有新的太安鱼、烧鸡公等等吃个遍，过足瘾才离开。

楊生 · 发表于 2006-10-2 22:17:14

我小的的時候還把它當成是一種奢侈品呢，那是80年代中吧，想喫一會都得要找媽說半天，纔有時做來喫喫

清秋丝雨 · 发表于 2006-10-3 09:08:43

哎，，，别提小的时候打糍粑的事了哦，回想那个时候，虽然是穷了点，可是很快乐呢，童年的记忆永远那么美好！，，，，守在那个对窝旁边，等着大人把糍粑打好了，就和弟弟妹妹抢糍粑棒来啃，，，那个味道，比吃什么都香哦！现在虽然到处都能买到糍粑吃，可再也找不到那份快乐的感觉了，，，，，

光辉人士 · 发表于 2006-10-4 19:10:07

[s:146] 呵呵就是麦粑粑啊我自己都会做啊灰面或水还有糖调好放进油炸一下就好了啊

我喜欢吃泡耙 [s:147] 安逸啊 [s:146]

依澄 · 发表于 2006-10-6 14:26:37

哦，晓得了，你就说油果子嘛。。。。

英雄无悔 · 发表于 2006-10-6 15:14:43

楼上的.油果子和炸油酥是两个不同的食品哟,一个是用面粉,一个是糯米.搞清楚哟.

让世界充满爱 · 发表于 2006-12-16 23:18:42

在拿出来尝尝，，，好香哟

妖夭猪love · 发表于 2006-12-17 10:40:09

我不太喜欢吃

潼南帅哥 · 发表于 2006-12-17 11:00:05

在那里可以吃呀.我从没吃过

依澄 · 发表于 2006-12-17 13:24:30

我也没吃过

潼南的小吃－－炸 油 酥

潼南的小吃－－炸油酥