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菌菇有哪些功效呢?; [' |7 L6 @1 }: f' v
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1食用菌菇能助抵抗疾病
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+ O% a$ N% R( h' Y) c( c, z菌类是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物,被公认的“安全食品”和“保健食品”。菌菇的种类丰富,其中包括菇类、木耳、银耳等。& L" a: M8 N1 `# D" q6 h' c* k
- g4 K6 A0 x0 v. u8 a& [, @春季吃菌菇能帮助抵抗疾病,增强身体免疫力。平时常食的黑木耳,就能帮你抵抗疾病。' ]9 Y1 n2 s; b5 S5 }* |: `8 ~: I" e
8 P: m: R: t x s. ]具有滋阴润燥的功效,对于胃阴不足和便秘的人群有一定疗效。
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. e: _4 Y$ ` ]; Q& {2 B木耳还有抗血小板凝聚、降低血凝作用,可防止血栓形成,有助于预防动脉硬化症,7 T$ ~' L% X" f7 N: t
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具有降血压、保肝、降血脂等作用。7 `1 ?+ p9 U: d- X" _
: ^4 ~+ y6 V) x9 m' I$ X特别提醒: T7 t+ L4 z, u$ ^* E
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大便稀溏和容易腹泻的人群不宜食用木耳。
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, e8 G* u0 c; c3 Z2菌菇有益春季养生' q9 f; b1 @9 \6 H; e6 r
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- W8 I# j8 x0 o6 \% C春天饮食应该尽量选择味甘性平的食物。食用菌类基本都是味甘、性平,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。
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猴头菇、香菇、金针菇等,适当食用对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、眩晕等病症有一定的帮助;
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老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇,还有滋补强身的作用;( Q+ G* W% S6 U% e3 e) I
0 e/ C+ a- Q7 H+ Z" t8 P菌菇可以健脾益胃,预防“春困”。
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) g7 G( D# T/ J# C' I5 Y/ q+ h( c) R$ R这里有一条专家提醒; M4 V$ q6 K) B& `
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人们通常以为,“毒蘑菇都是形状花哨、色彩斑斓的,而长相普通的蘑菇通常没有毒”,这样的看法并不全面。# k, G( K) W' q' ^
+ w7 c! C4 I8 Z0 i) }蘑菇的种类非常多,即使是专家也未必能立即辨认出蘑菇的种类以及是否具有毒性。重要的是,致命毒蘑菇的致死率很高。
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预防措施$ B. h$ P0 c! v( k$ L- v
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不采、不吃这些来历不明的蘑菇。1 d# R0 W( e3 @+ d$ D& @2 |6 ~
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