小炒给你新口味

让世界充满爱 · 发表于 2007-1-6 22:12:34

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炒苋菜　在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味。

　　炒芹菜　先将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑，可口。

　　炒藕片　将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会白如雪，清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

　　炒花生米　用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣，如油炸的一样。

　　炒胡萝卜　胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收。因此，炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉类一起炒较好。

舞林天骄 · 发表于 2007-1-7 13:43:42

我来看看,,呵呵,,等哈去买酒来...

妖夭猪love · 发表于 2007-1-10 13:40:05

酒来了,好好喝~~

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