泡酸菜烧鸡

金龙 · 发表于 2010-5-7 22:42:37

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材料：鸡600克（我用了四个大的鸡全翅），斩大块、泡酸菜50克，泡辣椒15克、泡姜15克、新鲜红椒一个（可省）、鸡块焯水冲净，泡辣椒、泡姜、泡酸菜切碎。 做法： 1．锅烧热油，小火把鸡块煎成金黄色。也可以用油炸，煎的比较省油。其实不煎不炸也可以的。 2．另起锅，烧油六成热，入泡辣椒、泡姜、泡酸菜炒香。 3．放入鸡块同炒，放少量料酒。 4．加水至没过鸡块，加盐。大火烧开转小火，烧至汤浓鸡熟（大约２０分钟）。 出锅前可以加入切好的新鲜红椒粒，和红辣椒油，也可以不加。

angel2006 · 发表于 2010-5-8 10:37:51

以前在老家经常煮起吃

童话里的公主 · 发表于 2010-5-8 11:55:22

发照片看看嘛。好久都没有做过饭了。现在只会煮粥了。其他什么都忘记了。[s:374]