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2007年04月27日 10:04:17 来源： 重庆日报
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“潼南菜，无公害。‘荤素’搭配人人爱！”
这句在潼南街头巷尾流传的顺口溜，道出了潼南人积极融入重庆“1小时经济圈”，打造西部绿色菜都新思路。
如何打造？潼南人亮剑出鞘：大力推进“四百工程”，构建蔬菜、蘑菇、PIC优质生猪、七彩山鸡“两荤两素”四大主导产业。力争2011年全县蔬菜播种面积
达到100万亩，蘑菇种植达到100万平方米，七彩山鸡养殖达到100万只，PIC生猪年出栏达到100万头。
潼南人作出这种抉择，不是心血来潮，不是空喊口号，而是依据潼南现有的发展状况确定的。首先是有条件。潼南气候温暖湿润，涪琼两江纵贯其境，沿江10多万平方公里的冲击坝，土层深厚，有机质丰富，排灌两便，地理条件十分优越。二是有基础。潼南农民历来有种菜、养猪、种植食用菌的习惯。三是有市场。潼南进入了重庆市“1小时经济圈”，“两荤两素”特色菜，市场容量无可限量。
何为两“荤”？一“荤”是生猪。潼南是全国无规定性动物疫病区示范区、全县常年生猪出栏量达70多万头。已建成年生猪屠宰能力达100万头以上，生产冷分割肉达5万吨的现代化肉联厂——— 重庆市康河食品有限公司。目前，潼南正在发展无公害、无化学残留的生态猪养殖。建成5个生态猪养殖小区，年出栏达3万头，潼南计划每年建设两个生态猪养殖小区。预计到2010年，潼南生态猪年出栏量可达100万头以上。形成一定规模后，潼南将考虑申请商标，打造潼南生态猪品牌。另一“荤”是七彩山鸡。七彩山鸡是潼南近年才发展起来的一道“美味佳肴”。目前，潼南年出栏山鸡4万余只，产值达400余万元。规模化养殖下的山鸡抗病力很强，一般不会发生疾病，肉质细嫩，味道鲜美，是宾馆、饭店、酒家餐桌上的美味佳肴。山鸡主要以青草青菜、五谷杂粮为饲料，养殖户可因陋就简，充分利用闲置的荒地和山坡，建筑材料则采用木材、鱼网、旧钢材等发展，饲养的成本低，风险小。在普通养殖效益普遍滑坡的情况下，山鸡养殖应该说是一个理想的项目。正因为如此，山鸡走入潼南大菜篮，成了其中的一道特色大餐。
紧盯市民餐桌，潼南人在端出两道特色“荤菜”的同时，又端出了两道特色“素菜”。
潼南无公害蔬菜是潼南早已闻名遐迩的一道素菜。目前，潼南蔬菜种植面积达到了40万亩，远销重庆、四川、西藏、青海等地。重庆葆青蔬果公司投资1亿多元，在潼南建成蔬果保鲜加工厂，年可保鲜蔬果4万吨。重庆仁人可公司投资上亿元，在潼南建成重庆最大的泡菜加工厂，加工后的蔬菜，已销到了北京、上海、南京等13个大城市的100多家超市。“龙头”高舞产业兴，葆青蔬果公司今年投入100多万元，在安兴、米心等地帮助农民种植无公害大蒜、生姜等。仁人可公司也在桂林街道办事处八角村建起120亩的示范区，带动桂林2万余亩蔬菜基地的种植技术升级。接下来，潼南将走规模种菜、科技兴菜、品牌立菜之路，以菜为业、以菜兴市、以菜招商、以菜富民。建立以涪江、琼江沿岸坝地为主，覆盖全县22个乡镇（街道）的无公害蔬菜基地，力争实现播种面积100万亩，加工产值20亿元的目标。
第二道“素菜”是蘑菇。蘑菇产业既是一个以稻草为主要生产原料“点草成金”的特色产业，又是一个以大棚为菇房的“田间工厂”的劳动密集型产业，也是一个具有食用、药用价值的“绿色产业”。重庆人爱吃火锅，蘑菇是火锅的重要配菜，市场需求空间极大，是一个极具潜力的朝阳产业。为带动蘑菇产业的发展，潼南引进重庆浚峰林业发展有限公司在潼南工业园区建立蘑菇生产基地。项目总投资2亿元，占地面积200亩。建成后，菇类产品年出口量5万吨，生产加工酱油3万吨，生产加工酱菜2万吨。蘑菇生产在潼南具有广泛的基础和成熟稳定的技术，有政府部门的大力支持，有龙头企业的有力牵引，有重庆“1小时经济圈”的辐射和带动，潼南精选的这道特色“素”菜一定会像潼南蔬菜一样，味惊四座，香飘万里。（林 辉） |
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