十大家常菜做法

慕容诗雨

酸辣土豆丝

                               
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

慕容诗雨

红烧肉

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

                               
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慕容诗雨

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

                               
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慕容诗雨

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

                               
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慕容诗雨

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

                               
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慕容诗雨

5、这就是做好的样子了

慕容诗雨

香辣可乐鸡翅
   
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。  

步骤：  
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。  

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

                               
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慕容诗雨

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

                               
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慕容诗雨

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了

                               
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这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

慕容诗雨

酸菜鱼

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~

                               
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