美味鸡鸭宴（不断更新中）。。。。。。。。。。

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:12:35

20:啤酒鸭

材料：鸭一只剁小块，干辣椒，姜片，蒜辩，葱，八角，花椒，陈皮，桂叶。

调味料：啤酒一罐，酱油两大匙，盐／味精各少许，红油一大匙。

　　

做法：锅内一大匙油烧热将鸭块爆出油后捞起。锅内留一大匙油将蒜瓣，干辣椒，姜片爆香，放回鸭块，倒入啤酒，放花椒，八角，陈皮，桂叶，加盐／酱油／葱，烧开后转小火，上盖焖煮４５分钟，淋上红油拌均即可。香辣醒胃，丰腴浓郁，汤汁拌饭捞面一流。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:13:30

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:14:13

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:15:01

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:15:36

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:16:12

21:红糟鸭

材料：鸭半只剁块，笋切片，葱段，姜片，蒜片。

调味料：红糟两大匙，酱油一大匙，蜂蜜一大匙，米酒一大匙，味精少许，清水两饭碗。

做法：一大匙油烧热，放进鸭块爆出油后捞起备用。锅里留一大匙油，放葱段，姜片，蒜片爆香，放回鸭块，加米酒拌炒片刻，加入笋片，注入清水烧开后上盖，转小火焖煮３０分钟，加入其它调味料，转大火烧煮至汤汁收至小半碗即可。香嫩丰腴，下酒送饭两相宜！

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:16:59

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:17:45

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:18:25

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-18 14:18:48

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