宇宙最强汤羹食谱--汤羹77式(纯文字版)

慕容诗雨

西洋菜蜜

材料
西 洋 菜  1 / 2 斤
蜜 枣  6 粒
冰 糖  适 量


做法

西 洋 菜 放 盐 水 中 浸 半 小 时 ， 清 洗 干 净 ， 用 滚 水 飞 水 。
蜜 枣 洗 净 ， 备 用 。
锅 放 适 量 的 水 ， 水 滚 放 入 西 洋 菜 、 蜜 枣 及 冰 糖 ， 中 火 煲 一 小 时 即 成 。

慕容诗雨

合掌瓜章鱼排骨汤

材 料
合 掌 瓜 1 斤
章 鱼 1 两
排 骨 1 2 两
姜 2 片
蜜 枣 5 粒
　
　


做法

章 鱼 泡 浸 至 软 身 ， 洗 净 。
排 骨 洗 净 ， 出 水 。 蜜 枣 洗 净 。
合 掌 瓜 去 皮 去 核 切 件 。
锅 放 12 碗 水 煲 滚 ， 放 入 合 掌 瓜 、 章 鱼 、 排 骨 及 姜 片 ， 大 火 煲 1 0 分 钟 ， 转 慢 火 煲 2 个 半 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮

慕容诗雨

胡椒煲猪肚汤

材 料
白 胡 椒 粒 2 汤 匙
猪 肚 1 个
排 骨 6 两
酸 菜 1 / 2 棵


做法

猪 肚 内 用 粗 盐 擦 洗 ， 放 入 滚 水 内 拖 水 ， 取 出 洗 干 净 。
酸 菜 洗 净 切 丝 ， 放 水 中 略 泡 浸 一 下 就 取 出 拧 干 水 分 。
排 骨 洗 净 切 大 块 。 将 白 胡 椒 放 入 猪 肚 内 。
锅 入 注 入 1 0 杯 水 煲 滚 ， 放 入 猪 肚 排 骨 及 酸 菜 同 煲 ， 滚 起 后 再 用 小 火 煲 2 小 时 即 可 ， 猪 肚 切 可 切 块 ， 用 盐 调 味 即 可 热 吃 。

慕容诗雨

西洋菜牛肉汤

材 料
西 洋 菜 （ 切 段 ） 1 / 2 斤
牛 肉 （ 切 片 ） 4 两
姜 3 片
调 味 份 量
1 .
生 抽 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
糖 少 许
盐 少 许
胡 椒 粉 少 许

2 .
盐 少 许
油 少 许


做法

牛 肉 用 调 味 料 ( 1 ) 腌 2 0 分 钟 。
将 煲 滚 4 碗 水 放 入 西 洋 菜 及 姜 片 ， 煮 约 1 0 分 钟 。
加 入 腌 过 的 牛 肉 ， 水 再 滚 起 即 可 ， 用 调 味 料 ( 2 ) 调 味 后 试 味 即 可 。

慕容诗雨

花生猪尾汤

材料
花 生 2 两
猪 尾 1 条
陈 皮 1 / 4 片
调 味 份 量
酒 1 汤 匙
盐 1 茶 匙


做法

花 生 洗 净 ， 先 泡 水 2 小 时 。 猪 尾 从 关 节 处 切 小 段 ， 用 滚 水 出 水 去 除 血 水 ， 洗 净 捞 出 。
陈 皮 泡 浸 软 ， 刮 去 瓤 洗 净 。
锅 注 入 适 量 的 清 水 及 放 入 所 有 材 料 ， 煲 滚 后 转 慢 火 ， 煮 至 所 有 材 料 变 软 及 汤 汁 转 浓 ， 加 入 调 味 拌 匀 ， 即 可 饮 用 。

慕容诗雨

牛肉茶

材料
牛 肉 3 两
姜 1 片
杞 子 1 汤 匙
水 2 杯


做法

1 ． 牛 肉 洗 净 抹 干 水 ， 剁 碎 。 加 入 清 水 一 杯 ， 浸 二 小 时 ， 将 浸 着 水 的 牛 肉 放 入 雪 柜 中 。

2 ． 锅 加 入 杞 子 及 1 杯 水 ， 煲 滚 后 转 慢 火 煮 1 0 分 钟 ， 将 牛 肉 及 浸 牛 肉 之 水 倒 入 煲 内， 加 入 姜 片 煲 滚 ， 慢 火 煲 出 味 ， 约 1 0 分 钟 ， 将 渣 隔 去 ， 汤 再 煲 滚 ， 落 盐 调 味 。

慕容诗雨

梨干瘦肉汤

材料
瘦 肉 8 两
陈 皮 1 / 4 个
雪 梨 润 肺 汤 料 1 包


做法

猪 肉 出 水 ， 并 用 清 水 洗 净 ， 切 大 块 。
陈 皮 浸 软 。
陈 皮 放 水 煲 沸 后 ， 放 进 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 后 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 时 ， 加 盐 调 味 即 成 。

慕容诗雨

瓜粒汤

材料
冬 瓜 1 / 2 斤
瘦 猪 肉 粒 4 两
冬 菇 8 粒
调 味 份 量
( 1 )
糖 少 许
生 抽 1 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 许

( 2 )
盐 3 / 4 小 匙
胡 椒 粉 少 许
麻 油 少 许


做法

冬 瓜 去 皮 去 籽 ， 洗 净 切 粒 。
瘦 肉 粒 加 入 调 味 料 ( 1 ) 拌 匀 。
冬 菇 泡 浸 至 软 身 ， 切 粒 。
将 冬 瓜 粒 及 菇 粒 煲 2 0 分 钟 ， 再 加 入 猪 肉 粒 拌 匀 ， 再 煮 20 分 钟 ， 加 入 调 味 料 ( 2 ) 即 可 。

慕容诗雨

黄豆排骨汤

材料
黄 豆 4 两
排 骨 12 两
葱 1 棵
　
　


做法

黄 豆 洗 净 ， 泡 水 2 小 时 ， 沥 干 。 葱 切 碎 。
排 骨 出 水 ， 除 去 血 水 洗 净 ， 用 6 杯 水 把 排 骨 煲 1 小 时 ， 煲 成 骨 汤 。
加 入 黄 豆 煲 至 黄 豆 软 身 ， 加 盐 调 味 ， 洒 入 葱 粒 即 可 。

慕容诗雨

蕃茄豆腐汤

材料
蕃 茄 2 个
豆 腐 1 块
小 白 菜 4 两
瘦 肉 4 两

调味份量

盐 1 茶 匙
麻 油 少 许


做法

瘦 肉 洗 净 切 片 ， 用 少 许 盐 、 糖 及 生 粉 腌 片 刻 。
蕃 茄 洗 净 ， 切 片 。 豆 腐 先 剖 两 半 再 切 片 。 小 白 菜 洗 净 ， 切 小 段
锅 放 水 5 碗 煮 滚 用 慢 火 ， 放 豆 腐 ， 番 茄 及 肉 片 。
最 后 加 入 小 白 菜 ， 煮 滚 熄 火 ， 滴 少 许 麻 油 及 盐 调 味 ， 即 可 盛 出 食 用 。