宇宙最强汤羹食谱--汤羹77式(纯文字版)

慕容诗雨

清补凉瘦肉汤

材 料
瘦 肉 8 两
陈 皮 1 / 4 个
清 补 凉 汤 包 1 包


做法

猪 肉 出 水 ， 并 用 清 水 洗 净 ， 切 大 块 。
陈 皮 浸 软 。
陈 皮 放 水 煲 沸 后 ， 放 进 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 后 ， 改 用 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 即 成 。

慕容诗雨

西洋菜排骨汤

材 料
西 洋 菜 1 2 两
排 骨 8 两
姜 3 片
水 6 杯
调 味 份 量
盐 1 茶 匙


做法

西 洋 菜 去 老 茎 切 成 2 寸 长 的 段 状 。
小 排 骨 在 滚 水 中 出 水 后 冲 洗 干 净 ， 加 姜 及 水 煮 至 熟 软 。
最 后 放 入 西 洋 菜 及 调 味 料 ， 煮 5 分 钟 即 可 食 用 。

慕容诗雨

菠菜白饭鱼汤

材 料
菠 菜 半 斤
白 饭 鱼 4 两
姜 3 片
水 5 杯
油 2 汤 匙
调 味 份 量
盐 1 / 2 茶 匙


做法

菠 菜 洗 净 .
锅 放 油 爆 香 姜 片 ， 加 白 饭 鱼 略 炒 ， 加 水 ， 水 滚 放 菠 菜 及 调 味 煮 至 菜 熟 即 可 。

慕容诗雨

黄鳝粉丝汤

材料
黄 鳝 1 斤
粉 丝 2 包 ( 细 )
姜 2 片
葱 1 棵
芫 荽 1 棵
调味份量
盐 1 / 2 茶 匙
生 抽 1 茶 匙
麻 油 少 许
胡 椒 粉 少 许

腌料份量

生 抽 1 / 2 汤 匙
生 粉 1 / 2 汤 匙
胡 椒 粉 少 许
糖 少 许


做法

黄 鳝 去 骨 ， 用 热 水 烫 去 黏 液 ， 洗 干 净 切 粗 条 ， 加 调 味 料 捞 匀 。
粉 丝 泡 浸 至 软 。
少许 油 炒 香 葱 及 姜 片 ， 加 入 粉 丝 炒 匀 ， 赞 酒 ， 加 入 调 味 料 及 4 杯 水 ， 煲 滚 后 加 入 黄 鳝片 ， 煮 八 分 钟 至 鳝 熟 ， 除 去 姜 及 葱 ， 试 味 及 加 入 芫 荽 即 可 上 碟 。

慕容诗雨

黑糯米煲牛腱

材料
牛 腱 肉 1 条
黑 糯 米 1 / 2 米 杯
杞 子 2 汤 匙
圆 肉 1 汤 匙
水 1 0 杯


做法

牛 腱 出 水 ， 洗 净 。
洗 净 黑 糯 米 及 杞 子 。
把 所 有 材 料 放 进 锅 内 ， 加 入 适 量 的 水 煲 滚 ， 滚 后 转 慢 火 ， 煲 至 材 料 变 软 及 汤 变 浓 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。
牛 腱 可 取 出 ， 用 豉 油 及 油 伴 食 。

慕容诗雨

花生鸡脚排骨汤

材 料
花 生 二 两
眉 豆 一 两
鸡 脚 1 斤
排 骨 8 两
姜 三 片



做法

眉 豆 及 花 生 洗 净
把 鸡 脚 切 去 趾 尖 ， 与 排 骨 一 同 出 水 ， 洗  净 。
把 水 煲 滚 后 ，放 入 进 全 部 材 料 ， 用 大 火 煲 至 水 滚 ， 转 用 中 火 煲 二 小时 ， 加 入 盐调 味 即 成。

慕容诗雨

健血护发－圆肉合桃汤

香 人 生 活 紧 张 ， 食 无 定 时 ， 容 易 因 营 养 失 调 而 未 老 先 衰 ， 多 饮 圆 肉 合 桃 汤 ， 有 助 身 体 健 康 ， 防 止 白 发 过 早 出 现 。

材 料
圆 肉 3 钱
合 桃 3 钱
淡 菜 3 钱
　
瘦 肉 3 两
生 姜 3 片
清 水 6 碗
盐 少 许


做法

圆 肉 用 清 水 洗 ， 淡 菜 拣 去 杂 质 ， 用 水 清 洗 干 净 。
生 姜 去 皮 切 片 ， 水 滚 后 将 所 有 材 料 放 入 汤 内 ， 用 中 火 煲 约 三 小 时 ， 加 盐 调 味 。

慕容诗雨

发财好事年年有
      

材 料
莲 藕 半 斤

冬 菇 1 0 只

发 菜 少 许

蚝 豉 8 只

猪 骨 1 斤

姜 5 片


做法

莲 藕 削 皮 洗 净 ， 切 片 。 冬 菇 泡 软 ， 去 蒂 洗 净 ， 沥 干 待 用 。
泡 软 蚝 豉 ， 洗 净 沥 干 ， 可 用 少 许 油 、 姜 汁 及 酒 略 爆 香 。
排 骨 出 水 后 洗 净 。 发 菜 浸 软 洗 净 。
将 各 材 料 放 入 汤 煲 内 ， 加 入 适 量 清 水 煲 滚 ， 改 用 慢 火 煲 至 材 料 腍 及 汤 浓 ， 加 盐 调 味 , 即 可 饮 用 。

慕容诗雨

行 气 开 胃
北蓍陈皮煲老鸭汤
北 蓍 陈 皮 煲 老 鸭 汤 行 气 开 胃 ， 增 进 食 欲 ， 益 气 养 颜 ， 常 饮 能 使 面 色 红 润 。


材 料
北 蓍                4 钱

陈 皮                1 块

老 鸭                1 只

党 参                4 钱
　
葱                    1 条

姜                    1 片

盐                    适 量

水                    适 量


做法

陈 皮 用 水 浸 软 ， 刮 去 瓢 备 用 。
北 蓍 洗 净 ， 切 段 备 用 。
党 参 洗 净 ， 切 段 备 用 。
葱 洗 净 ， 切 段 ， 姜 刮 皮 ， 洗 净 切 一 块 用 刀 背 拍 裂 ， 备 用 。
鸭 烍 净 ， 除 杂 毛 ， 抹 干 水 ， 将 葱 、 姜 放 入 鸭 腔 中 。
水 滚 后 ， 放 入 所 有 材 料 ， 煲 滚 后 改 用 小 火 煲 3 小 时 ， 落 盐 调 味 即 成 。
北 蓍 陈 皮 煲 老 鸭 汤 行 气 开 胃 ， 增 进 食 欲 ， 益 气 养 颜 ， 常 饮 能 使 面 色 红 润 。


材 料
北 蓍                4 钱

陈 皮                1 块

老 鸭                1 只

党 参                4 钱
　
葱                    1 条

姜                    1 片

盐                    适 量

水                    适 量


做法

陈 皮 用 水 浸 软 ， 刮 去 瓢 备 用 。
北 蓍 洗 净 ， 切 段 备 用 。
党 参 洗 净 ， 切 段 备 用 。
葱 洗 净 ， 切 段 ， 姜 刮 皮 ， 洗 净 切 一 块 用 刀 背 拍 裂 ， 备 用 。
鸭 烍 净 ， 除 杂 毛 ， 抹 干 水 ， 将 葱 、 姜 放 入 鸭 腔 中 。
水 滚 后 ， 放 入 所 有 材 料 ， 煲 滚 后 改 用 小 火 煲 3 小 时 ， 落 盐 调 味 即 成 。

慕容诗雨

石斛山萸猪腱汤
血 气 皆 虚 ， 精 神 不 振 ， 饮 石 斛 山 萸 猪 腱 汤 ， 可 补 肝 肾 ， 滋 阴 明 目 ， 功 效 显 着 。


材 料
石 斛                    4 钱

山 萸 肉                3 钱

猪 腱                    15 元

淮 山                      4 钱

杞 子                3 钱

水                      4 碗

盐                      1 茶 匙


做法

石 斛 浸 洗 ， 将 已 洗 净 的 石 斛 切 碎 。
所 有 材 料 洗 净 后 放 入 煲 内 煲 滚 ， 再 改 用 文 火 煲 三 个 半 小 时 ， 落 盐 即 成 。